Le monde de la gastronomie face à l'urgence écologique
- EAN 9782383382546
La gastronomie et la restauration sont au coeur des questions environnementales
(le climat, bien sûr, mais aussi la biodiversité, l’eau, la pollution, etc.) et
des enjeux de santé humaine. Dans ce secteur, des personnalités inspirantes,
talentueuses et pionnières sont en train d’inventer de nouvelles façons de
travailler.
Le Monde de la gastronomie face à l’urgence écologique permet de découvrir leur
histoire et leur engagement.
€6,95
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