{"product_id":"violences-en-cuisine-1","title":"Violences en cuisine","description":"L'enquête choc au cœur des cuisines de restaurants français.\n\n« Le client est roi, mais nous, on n'est rien ».\n\nDepuis près de deux siècles, ce mythe justifie la normalisation de violences de\ntous ordres – économiques, physiques, psychologiques, homophobes, racistes,\nsexistes et sexuelles. Comment s'étonner aujourd'hui que 200 000 postes soient\nvacants, lorsque l’on découvre le décalage glaçant entre la salle et la cuisine\n?\nPendant quatre ans, Nora Bouazzouni a recueilli des centaines de témoignages\nd'employés de la restauration. Tous dénoncent un système bien rodé, qui ne tient\nque par l’exploitation des travailleur·euses, et où nombre de chefs règnent par\nla terreur. Malgré l’ampleur sidérante des abus, aucun n’a jamais vraiment été\ninquiété. C’est que la « haute » cuisine française s’est construite comme une\narmée. Gare à qui osera s’y attaquer. Ce livre s’y emploie.\n\n« Dans ce milieu, nous explique la journaliste Nora Bouazzouni, la souffrance\nest encouragée, valorisée par la hiérarchie. »\n\nRadio France\n\nNora Bouazzouni est journaliste, écrivaine et traductrice. Elle écrit notamment\nsur l’alimentation et le cinéma en les mêlant à des sujets de société.\nFaiminisme, quand le sexisme passe à table, Steaksisme, en finir avec le mythe\nde la végé et du viandard et Mangez les riches, la lutte des classes passe par\nl'assiette, sont tous parus chez Nouriturfu.","brand":"MDS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57677604487551,"sku":"9791041428915","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0783\/9114\/8826\/files\/p6gw0fhyJhe2CRQj5xP5h5g3CvDOL59Ov2BlhcZs0MFoP7_fBegQuw-cover-large.jpg?v=1780503691","url":"https:\/\/librairiemajo.com\/products\/violences-en-cuisine-1","provider":"Librairie Majo","version":"1.0","type":"link"}