Japon vegan
- EAN 9782263183607
Julia, aux commandes du Mori café, adresse japonaise vegan, livre dans ce bel
ouvrage illustré ses versions vegan des grands classiques de la cuisine
japonaise Curry rice, tantamen, Ramen au shoyu, soupe miso, okonomiyaki,
tempura... la cuisine japonaise est riche de recettes à la fois populaires et
raffinées. Ces recettes, qui replongent Julia dans la nostalgie de son enfance
et des saveurs partagées en famille, ne sont pas vegan à l'origine, mais les
voici revisitées, dans des versions qui ressemblent à s'y méprendre aux recettes
de ses souvenirs. Réalisez vous-même les recettes de base, les sauces,
bouillons, nouilles et assaisonnements, afin de composer vous-même ces délicieux
plats réconfortants et simples dont le Japon seul a le secret. Ces recettes
familiales et recettes street food, de saison et respectueuses du règne animal,
vous feront découvrir de façon authentique la culture culinaire japonaise et
vous feront voyager sans sortir de chez vous !
€32,00
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